Jérémie Louis, un nouveau Chef à Locguénolé

CV de Jérémy Louis
CV 2019 Jeremie Louis - Chef Château de [...]
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 A partir du 12 février 2019

Un jeune Chef embarque au Château de Locguénolé, en Bretagne

 

Un incroyable parcours Relais & Châteaux ! Relais Bernard Loiseau 2017-2018, Château de Courcelles 2016, Hostellerie de Levernois 2013-2016, Domaine des Hauts de Loire 2012, Hostellerie de Plaisance 2011,... Jérémie Louis s’installe en Bretagne. Sa priorité se résume en quelques mots : sélectionner et favoriser les producteurs locaux, sublimer les produits de saison, associer la modernité à une cuisine traditionnelle tout en respectant le produit et ses saveurs.. Tels sont ses défis pour une cuisine responsable, une cuisine « qui a du goût », une cuisine sans prétention mais riche en arômes. Toujours à la recherche de la perfection, ce jeune Chef de 32 ans partage sa passion avec une équipe de passionnés. Avec tous les clients, Jérémie aime évoquer ses expériences en cuisine, la richesse des producteurs de notre région, et donner quelques conseils simples et efficaces…  Avant tout il aime parler de ce qui compte le plus à ses yeux : une CUISINE simple, authentique et généreuse, faite avec goût et passion… Locguénolé s’imposait naturellement pour donner à ce jeune Chef une chance d’exprimer pleinement son réel talent !


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