Benjamin, un nouveau Chef Pâtissier à Locguénolé

Depuis le début juillet 2017, un nouveau Chef Pâtissier a pris ses fonctions à Locguénolé.

Professionnel passionné, Benjamin Issner est âgé de 39 ans. Très créatif, il est passé par de très grandes maisons dont le Restaurant Laurent 2* Michelin à Paris 8è, le Pavillon Ledoyen (3* Michelin à Paris 8è...). Originaire et amoureux de la Bretagne, il a souhaité revenir au pays et c'est tout naturellement qu'il a intégré l'équipe de cuisine, en collaboration avec Olivier Beurné. 

 

Le Blog de l'Express Style animé par Gilbert Pytel présente quelques spécialités de Benjamin et rend hommage à son talent : http://blogs.lexpress.fr/styles/bec-sucre-parigot/2017/08/21/les-desserts-classiques-de-benjamin-issner-au-chateau-de-locguenole/


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